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204円

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低温長時間乾燥を施したもので微風でじっくりと干し上げます。
低温長時間微風乾燥によって水分がゆっくりと減少し、たんぱく質がアミノ酸に変わり、より旨味が増します。
この製法は冷涼な気候の知床だから成しえるのです。
冷蔵庫解凍時間6時間後、クッキングペーパーを敷いて焼いてください。

【知床産】なめたかれい一夜干し 知床産のなめたかれいは、他の地域に比べ、肉厚で身がしまっています。
流氷明けの4〜5月は一年でもっとも脂が乗り、美味しさもひとしおです。市場のセリに参加し、干し魚にあった肉厚のなめたかれいを仕入れています。一夜干しにより水分を減らすことで味が凝縮する上、じっくり乾燥する間に、魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して、旨味も風味も加わります。

商品説明
商品名:なめたがれい一夜干し
内容量:200g
産地:北海道

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